Der er opskrifter, jeg har tænkt længe over, tilberedt og justeret ad mange omgange. Og …
Bønner & co.
Mexicansk kartoffelsalat
Faktisk ved jeg ikke helt, hvorfor denne salat hedder “mexicansk kartoffelsalat”, for hvad er der …
Carponata med linser ~ nem sommermad
CarPonaTa, ikke at forveksle med carBonaRA. Herhjemme bliver min familie ofte forvirret over, “hvad er …
Vegetarisk paella ~ grøntsagspaella med bønner & brune ris
For et par år siden var vi på Mallorca, og der opdagede jeg den skønne …
Auberginegryde med kikærter
Jeg er blevet helt og aldeles vild med aubergine. Måske er det fordi, jeg aldrig …
Supersimpelt bønnepålæg
Bønnepålæg er et must i en vegetarisk og vegansk kost, synes jeg. Gode proteiner lige …
Bløde bønnebrød med graham & gulerødder
“Ej, dem her skal du altså SÅ MEGET bage snart igen!”, sagde yngstedatter, da jeg …
Linsebolognese
Spaghetti er altid lækker comfort food, elsket af store og små. Sådan en rigtig god …
Rodfrugtfad med linser
Jeg er fuldstændig tosset med rodfrugter, og jeg elsker, når butikkerne bugner med rodfrugter af …
Mexisauce
Ay caramba for en nem og skøn mexicansk-inspireret sauce! Ikke så meget feinschmeckeri eller hokus …
Linsehummus
Altså. Jeg ved godt, at det ikke er en rigtig hummus, når den ikke er …
Hvid bønnesuppe med rødder, kål & sennep
Jeg er vild med, at den cremede base i denne suppe er lavet af blandt …
Cremet bønnegryde
Tomat og fløde er bare altid et godt match. Brune champignoner er fantastiske. Bønner ligeså. …
Kikærtevafler med kål
En måde at få protein i et måltid kan være at bruge kikærtemel i fx …
Linsemoussaka
Så skete der noget højst mystificerende: Pludselig kunne jeg lide aubergine! Altså, den skal være …
Cous cous-gryde
Egentlig spiser jeg kun meget sjældent cous cous, da jeg synes, det er lidt for …
Kokoskarry med nudler & kikærter
Kokosmælk, grøntsager og noget planteprotein ~ så går man ikke helt galt i byen. Tilsæt …
Hummus
Hummus er ikke bare hummus. Hummus kan være helt basic ~ som denne ~ med …