Smør et ovnfast fad str. 22x32 cm med lidt olie.

Ordn og skær grøntsagerne:

- Løg skæres i medium stykker

- Champignon skæres i semitykke skiver

- Spidskål skæres i medium stykker (ikke strimler, så forsvinder de i saucen)

- Hvidløg presses i hvidløgspresser/hakkes fint med kniv

Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovnvarme (ikke varmluft).

I en stor gryde opvarmes lidt olie, og løg, champignon, spidskål og hvidløg steges ved høj varme til kålen er faldet sammen. Hvis grøntsagerne sætter sig lidt i bunden af gryden undervejs, tilføjes små mængder vand, då grøntsagerne ikke brænder på (men ikke så meget at grøntsagerne koger/damper i vand). Grøntsagerne skal ikke tage farve.

Når kålen er faldet sammen, tilsættes hakket tomat, grønne linser, røde linser, oregano, salvie, chiliflager, smuldret grøntsagsbouillonterning samt salt. Bland grundigt og lad saucen simre lystigt 5 minutter.

Blandingen kommes lagvist med mornaysauce i det smurte fad: Først halvdelen af saucen - så halvdelen af morney - så den resterende halvdel sauce - til sidst den resterende halvdel mornay.

Smuldr groft den friske mozzarella på toppen.

Bages ca. 30-35 minutter til toppen er flot gylden og bagt (vigtigt at holde bagetiden, så de røde linser koger godt ud = de jævner saucen).

Lad meget gerne retten hvile ti minutter inden servering.