Smovsefad aka. linse-kålfad alla lasagne
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 1 stort løg
- 1 bakke (=200 g) brune champignon
- 300 g spidskål
- 2 fed hvidløg
- 2 dåser hakket tomat
- 1 dåse grønne linser
- 100 g røde linser , ikke tilberedt
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret salvie
- 1/4 tsk tørrede chiliflager
- 1 grøntsagsbouillon
- 1 1/2 tsk salt
- 300 ml mornaysauce (både light og alm. fungerer)
- 1 kugle (=125 g) frisk mozzarella
- Tilbehør: Frisk oregano til drys samt godt brød
Sådan gør du
- Smør et ovnfast fad str. 22x32 cm med lidt olie.
- Ordn og skær grøntsagerne:
- - Løg skæres i medium stykker
- - Champignon skæres i semitykke skiver
- - Spidskål skæres i medium stykker (ikke strimler, så forsvinder de i saucen)
- - Hvidløg presses i hvidløgspresser/hakkes fint med kniv
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovnvarme (ikke varmluft).
- I en stor gryde opvarmes lidt olie, og løg, champignon, spidskål og hvidløg steges ved høj varme til kålen er faldet sammen. Hvis grøntsagerne sætter sig lidt i bunden af gryden undervejs, tilføjes små mængder vand, då grøntsagerne ikke brænder på (men ikke så meget at grøntsagerne koger/damper i vand). Grøntsagerne skal ikke tage farve.
- Når kålen er faldet sammen, tilsættes hakket tomat, grønne linser, røde linser, oregano, salvie, chiliflager, smuldret grøntsagsbouillonterning samt salt. Bland grundigt og lad saucen simre lystigt 5 minutter.
- Blandingen kommes lagvist med mornaysauce i det smurte fad: Først halvdelen af saucen - så halvdelen af morney - så den resterende halvdel sauce - til sidst den resterende halvdel mornay.
- Smuldr groft den friske mozzarella på toppen.
- Bages ca. 30-35 minutter til toppen er flot gylden og bagt (vigtigt at holde bagetiden, så de røde linser koger godt ud = de jævner saucen).
- Lad meget gerne retten hvile ti minutter inden servering.
Noter
Hvis du også gerne vil prøve yngstedatters favorit version, så udskift løg og champignon med 4 porrer i skåret i ringe