Nulkommafem er en stadigt voksende kategori her på kanalen, og her er der en Nulkommafempasta lige til at lave og nyde på travle, trætte eller dovne dage. Nulkommafempasta er supernem og superskøn sund mad på den hurtige og grønne måde.
Du finder masser af lækre pastaretter her på bloggen, og Nulkommafemretterne er også lige til at holde af. Gå på jagt og lad dig inspirere!
Nulkommafempasta
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 200 g fuldkornspastaskruer (rå vægt)
- 1 dåse cannellinibønner
- 2 løg
- 2 røde peberfrugter
- 450 g cherrytomater, modne
- 1 - 1½ tsk salt
- ¼ tsk groft sort peber
- Topping:
- Frisk basilikum
- Parmesanflager ELLER 3-4 spsk mascarpone
Fremgangsmåde
- Løg og peberfugt skæres i mundrette, rustikke stykker.
- Cherrytomaterne halveres.
- Bønnerne skylles og drænes grundigt.
- Sæt pastaen til at koge efter anvisning på pakken.
- Opvarm en smule olivenolie på en pande og steg løg, peberfrugt og tomater indtil løg og peberfrugt er akkurat møre (jeg steger det på trin 7-8 ud af 9).
- Tilsæt til sidst den kogte pasta samt bønner, salt og peber og lad det hele varme sammen.
- Bruges mascarpone vendes dette grundigt i retten.
- Server med masser af frisk basilikum samt parmesan (såfremt der bruges mascarpone i retten, bruges ikke parmesan til topping).
Rigtig godt fornøjelse.
