C.O.O.K.I.E.S.
Mere behøver jeg vel egentlig ikke sige? Bortset fra at disse cookies er meget easy peasy. Ikke så meget besvær eller mærkelighed, bare skønne cookies, som er både sprøde og chewy.
I disse cookies har jeg brugt en hvid chokolade med citron, men man kan selvfølgelig bruge lige den chokolade, man bedst kan lide eller ligger inde med.
Er du som jeg glad for cookies, skal du da lige kigge på mine cookies med mørk chokolade & mandler, mine chokoladecookies og bloggens brownie-cookies.
Cookies med hvid chokolade og citron
Mængde: 12 stk
Det skal du bruge
- 75 g sukker
- 50 g brun farin
- 30 g smør, smeltet
- 2 tsk citronsaft
- 1 æg eller 50 g æblemos
- 140 g hvedemel
- ¾ tsk natron
- ½ tsk bagepulver
- 100 g hvid chokolade, meget groft hakket
- 1 økologisk citron, fintrevet skal heraf
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
- Rør alle ingredienserne grundigt sammen i en skål ~ dejen er fast, det er meningen, hav blot tålmodighed med grydeskeen, dejen skal nok samle sig.
- Fordel dejen i 12 høje klatter/rustikke kugler på en bagepapirsbeklædt bageplade.
- Bag cookiesene i ca. 15 minutter. Cookierne er færdige, når de er hævet op og faldet let ned igen. Cookierne skal også være let gyldne.
- Afkøles på bagerist og opbevares i tætsluttende beholder.
Rigtig god fornøjelse.
I øvrigt
Hvis cookiesene efter en dag eller to er lidt bløde, kan de gøres sprøde igen ved at give dem ca. 3 minutter i en 160 grader varm ovn (varmluft) og afkøle dem på rist.
