Cookies med hvid chokolade og citron
Udskriv stk
Det skal du bruge
- 75 g sukker
- 50 g brun farin
- 30 g smør, smeltet
- 2 tsk citronsaft
- 1 æg
- 140 g hvedemel
- 3/4 tsk natron
- 1/2 tsk bagepulver
- 100 g hvid chokolade, meget groft hakket
- 1 økologisk citron, fintrevet skal heraf
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
- Rør alle ingredienserne grundigt sammen i en skål ~ dejen er fast, det er meningen, hav blot tålmodighed med grydeskeen, dejen skal nok samle sig.
- Fordel dejen i 12 høje klatter/rustikke kugler på en bagepapirsbeklædt bageplade.
- Bag cookiesene i ca. 15 minutter. Cookierne er færdige, når de er hævet op og faldet let ned igen. Cookierne skal også være let gyldne.
- Afkøles på bagerist og opbevares i tætsluttende beholder.
Noter
Hvis cookiesene efter en dag eller to er lidt bløde, kan de gøres sprøde igen ved at give dem ca. 3 minutter i en 160 grader varm ovn (varmluft) og afkøle dem på rist.