Plademad. Altså mad der tilberedes på ét fad i ovnen. Mens man selv kan lave noget andet (få opvasken af vejen, hygge med børnene, læse en god bog, strikke – lige hvad du har lyst til, ik’). Ej, men det er da et perfekt koncept.
Her får du en mættende omgang plademad med masser af grønt, vegetabilske proteiner og skøn smag serveret med en spicy creme. Sund mad er det også. Yay!
Den der creme
… det er en hytteostcreme, og den oplevelse vil du simpelthen ikke snyde dig selv for. Når hytteost blendes grundigt, bliver den nemlig fuldstændig blød, glat og cremet – næsten som italiensk marengs-masse, hvis du har prøvet at lave det – og så kan den smagssættes på uendelige måder. Og så er der i øvrigt den bonus, at det er en nem og usund måde at tilføre ekstra protein OG cremethed til sit måltid.
Savner du brød eller andet til retten?
Så kan jeg anbefale at servere sprøde tortilla (tortillapandekager skåret i fx trekanter og ristet sprøde på brødrister) eller disse bønnefladbrød til.
Grøntsagsplade med røget tofu og spicy hytteostcreme
Det skal du bruge
På pladen
- 400 g søde kartofler
- 1 løg
- 2 røde peberfrugter
- 400 g røget tofu
- 1 dåse kikærter
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk paprika
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk tørrede chiliflager
- 1 1/2 tsk salt
-
Hytteostcreme
- 500 g hytteost (jeg bruger den fra Cheasy pga smag og konsistens)
- 2 tsk olivenolie
- 1/2 tsk salt
- Lidt koldt vand
-
- Sriracha chilimayo fra Flying Goose
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær de søde kartofler (behold gerne skrællen på), løg og peberfrugter i grove stykker og læg dem på den bagepapirsbeklædte bageplade.
- Bræk tofuen i semi-grove stykker samt skyl og dræn grundigt kikærterne og læg begge dele på bagepladen.
- Tilføj til bagepladen olivenolien, hvidløgspulver, paprika, spidskommen, tørrede chiliflager samt salt og bland det hele meget grundigt og fordel på hele bagepladen.
- Sæt i ovnen og bag ca. 25 minutter til grøntsagerne er møre og gerne har fået farve nogle steder.
- Mens grøntsagspladen er ovnen, laves hytteostcremen:
- Alle ingredienser til hyttecremen - undtagen vandet - køres med en minihakker eller en stavblender til en så cremet konsistens som muligt.
- Tilsæt en smule koldt vand og kør cremen grundigt i minihakkeren. Juster med en smule mere vand afhængigt af ønsket konsistens.
- Sriracha chilimayoen kan enten røres i hytteostcremen eller serveres ved siden af, så man selv kan bestemme vindstyrken på sin creme ved spisning.
-
- Eventuelt kan man servere sprødbagte tortilla (tortillapandekager skåret i fx trekanter og ristet sprøde på brødrister) eller bønnefladbrød til retten.
Rigtig god fornøjelse
