Grøntsagsplade med røget tofu og spicy hytteostcreme
Minimum på indsats og maximum på lækkerhed - og den der creme: mmh!
Udskriv
personer
Det skal du bruge
På pladen
- 400 g søde kartofler
- 1 løg
- 2 røde peberfrugter
- 400 g røget tofu
- 1 dåse kikærter
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk paprika
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk tørrede chiliflager
- 1 1/2 tsk salt
-
Hytteostcreme
- 500 g hytteost (jeg bruger den fra Cheasy pga smag og konsistens)
- 2 tsk olivenolie
- 1/2 tsk salt
- Lidt koldt vand
-
- Sriracha chilimayo fra Flying Goose
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær de søde kartofler (behold gerne skrællen på), løg og peberfrugter i grove stykker og læg dem på den bagepapirsbeklædte bageplade.
- Bræk tofuen i semi-grove stykker samt skyl og dræn grundigt kikærterne og læg begge dele på bagepladen.
- Tilføj til bagepladen olivenolien, hvidløgspulver, paprika, spidskommen, tørrede chiliflager samt salt og bland det hele meget grundigt og fordel på hele bagepladen.
- Sæt i ovnen og bag ca. 25 minutter til grøntsagerne er møre og gerne har fået farve nogle steder.
- Mens grøntsagspladen er ovnen, laves hytteostcremen:
- Alle ingredienser til hyttecremen - undtagen vandet - køres med en minihakker eller en stavblender til en så cremet konsistens som muligt.
- Tilsæt en smule koldt vand og kør cremen grundigt i minihakkeren. Juster med en smule mere vand afhængigt af ønsket konsistens.
- Sriracha chilimayoen kan enten røres i hytteostcremen eller serveres ved siden af, så man selv kan bestemme vindstyrken på sin creme ved spisning.
-
- Eventuelt kan man servere sprødbagte tortilla (tortillapandekager skåret i fx trekanter og ristet sprøde på brødrister) eller bønnefladbrød til retten.