Jeg er glad for marmelade, og hjemmelavet marmelade er jeg særligt glad for at have i køleskabet. Sådan en kan fx bruges på brød, som topping på grød eller som en del af en parfait med chiagrød.
Her er mit bud på den populære bær-og-chia-kompot, der jo fungerer om marmelade, men også kan bruges sammen med fx kage og is. Den kan sødes med den type sødning, man ønsker, fx dadler, sukker eller sukkererstatning. Blot smag til og vupti har du en nem og dejlig marmelade.
Nem hindbær-chia-marmelade
Mængde: 1 glas marmelade
Det skal du bruge
- 250 g frosne hindbær
- 20 g chiafrø
- 8 dadler (vigtigt at det er de bløde i papæske) ELLER 6 spsk agavesirup ELLER 4 spsk Easis Perfect Strø
- 2 tsk vaniljesukker
- ¾ dl vand
Sådan gør du
- Bruges dadler udstenes disse og moses grundigt med en gaffel.
- Alle ingredienserne kommes i en lille gryde, og massen småkoges under omrøring ind i mellem.
- Smag evt. til.
- Marmeladen er færdig, når bærrene er kogt næsten eller helt ud, afhængigt af ønsket færdig konsistens på marmeladen.
- Marmeladen hældes på et skoldet glas, som lukkes med et tætsluttende låg, og opbevares i køleskab.
Rigtig god fornøjelse.
2 thoughts on “Nem hindbær-chia-kompot”