Lækkersulten kommer somme tider snigende.
Andre gange overfalder den pludseligt og uden varsel. Uanset hvordan den viser sig, er det rart at have noget at stille den med, som er så lødigt som muligt. Her kommer mine kikærte-kakao-kugler ind i billedet. Dadelkugler, bliss balls, bomber ~ kært barn har mange navne, men disse kugler indeholder ikke hverken dadler (“what?!” tænker du nok) eller banan (“??!” tænker du sikkert), og de indholder ingredienser, man som oftest har i huset. Jeg søder kuglerne med sukkererstatning (Perfect Strø fra Easis er det, jeg bruger ~ også i min kaffe),  men ligger man ikke inde med den slags, kan man bare bruge sukker af ønsket type. Jeg har ikke prøvet at lave kuglerne med flydende sødning, men det kan garanteret godt lade sig gøre, man skal da blot udelade vandet, vil jeg tro.

Kikærte-kakao-kuglerne er som udgangspunkt netop det: Kakaokugler, ikke meget søde og med god og overbevisende kakaosmag. De kan også laves i en romkugleversion, se dette i opskriften herunder.

 

Kikærte-kakao-kugler
 
Print
Mængde: 24 kugler
Ingredienser
  • 1 ds kikærter (der gerne har stået i køleskab og blevet gennemkold), grundigt skyllede og afdryppede
  • 4 let strøgne spsk usødet kakao (den man bruger til bagning)
  • Tør (dvs. ikke flydende) sødning af ønsket type svarende til 1½ spsk sukker*
  • 1 tsk vanillesukker
  • ¼ tsk havsalt
  • 2 tsk kokosolie
  • 1 spsk koldt vand
  • Sesamfrø til at rulle i (eller nødder af ønsket type)

  • For romkugleversion:
  • ¾-1 tsk romessens
  • Hakkede mandler eller hasselnødder til rulning i stedet for sesamfrø
Fremgangsmåde
  1. Alle ingredienser køres helt fint med en stavblender, så massen er uden stykker af kikærterne.
  2. Smag evt. massen til.
  3. Rul til kugler og rul disse i "pynten".
  4. Kom kuglerne i en lukket beholder og opbevar disse i køleskab indtil spisning.
  5. Kikærte-kakao-kuglerne kan holde ca 4-5 dage i køleskab.
Rigtig god fornøjelse.
I øvrigt
*Jeg har ikke prøvet at lave kuglerne med flydende sødning, men det kan garanteret godt lade sig gøre, man skal da blot udelade vandet, vil jeg tro.