Julemuffins ~ det kan noget. Fulde af dejlige smage, bløde og lækre. Sæt julemusik på, lav en kop julethe og nyd en julemuffin. Man kan godt lige klare det, ik’?

 

Julemuffins
 
Print
Mængde: 12 muffins
Ingredienser
  • 2 øko-appelsiner
  • 50 g syltet appelsinskal, let hakket
  • 50 g hasselnødder, medium hakket
  • 3 udstenede dadler i mindre stykker
  • 1 æg
  • Sødning svarende til 1½ dl sukker
  • ½ dl smeltet smør el. neutral olie
  • 1 dl skyr naturel
  • 100 g hvid hvede mel
  • 100 g hvedemel
  • 4 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanille
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk kardemomme
  • Et nip god salt
  • 1½ dl mælk
  • Flormelis til pynt
Fremgangsmåde
  1. Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovnvarme).
  2. Riv skallen af halvdelen af den ene appelsin fint.
  3. Pres saften af 1½ appelsin.
  4. Skær syltet appelsinskal, hasselnødder og dadler.
  5. Bland i en skål revet appelsinskal, appelsinsaft, syltet appelsinskal, hasselnødder og dadler.
  6. Tilsæt æg, sødning, smør og skyr og bland.
  7. Tilsæt de to slags mel, bagepulver, vanille, kanel, kardemomme og salt og bland.
  8. Tilsæt mælk og bland grundigt dejen sammen.
  9. Fordel dejen i muffinsforme.
  10. Bag ca. 20 minutter.
  11. Ved servering: Si flormelis over de afkølede muffins.
Rigtig god fornøjelse.

 

Julemuffins

12 stk

2 øko-appelsiner
50 g syltet appelsinskal, let hakket
50 g hasselnødder, medium hakket
3 udstenede dadler i mindre stykker
1 æg
Sødning svarende til 1 1/2 dl sukker
1/2 dl smeltet smør el. neutral olie
1 dl skyr naturel
100 g hvid hvede mel
100 g hvedemel
4 tsk bagepulver
1 tsk vanille
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemomme
Et nip god salt
1 1/2 dl mælk
Flormelis til pynt

~ Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovnvarme).
~ Riv skallen af halvdelen af den ene appelsin fint.
~ Pres saften af 1 1/2 appelsin.
~ Skær syltet appelsinskal, hasselnødder og dadler.
~ Bland i en skål revet appelsinskal, appelsinsaft, syltet appelsinskal, hasselnødder og dadler.
~ Tilsæt æg, sødning, smør og skyr og bland.
~ Tilsæt de to slags mel, bagepulver, vanille, kanel, kardemomme og salt og bland.
~ Tilsæt mælk og bland grundigt dejen sammen.
~ Fordel dejen i muffinsforme.
~ Bag ca. 20 minutter.

Ved servering: Si flormelis over de afkølede muffins.