
Julemuffins ~ det kan noget. Fulde af dejlige smage, bløde og lækre. Sæt julemusik på, lav en kop julethe og nyd en julemuffin. Man kan godt lige klare det, ik’?
- 2 øko-appelsiner
- 50 g syltet appelsinskal, let hakket
- 50 g hasselnødder, medium hakket
- 3 udstenede dadler i mindre stykker
- 1 æg
- Sødning svarende til 1½ dl sukker
- ½ dl smeltet smør el. neutral olie
- 1 dl skyr naturel
- 100 g hvid hvede mel
- 100 g hvedemel
- 4 tsk bagepulver
- 1 tsk vanille
- 1 tsk kanel
- ½ tsk kardemomme
- Et nip god salt
- 1½ dl mælk
- Flormelis til pynt
- Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovnvarme).
- Riv skallen af halvdelen af den ene appelsin fint.
- Pres saften af 1½ appelsin.
- Skær syltet appelsinskal, hasselnødder og dadler.
- Bland i en skål revet appelsinskal, appelsinsaft, syltet appelsinskal, hasselnødder og dadler.
- Tilsæt æg, sødning, smør og skyr og bland.
- Tilsæt de to slags mel, bagepulver, vanille, kanel, kardemomme og salt og bland.
- Tilsæt mælk og bland grundigt dejen sammen.
- Fordel dejen i muffinsforme.
- Bag ca. 20 minutter.
- Ved servering: Si flormelis over de afkølede muffins.
Julemuffins
12 stk
2 øko-appelsiner
50 g syltet appelsinskal, let hakket
50 g hasselnødder, medium hakket
3 udstenede dadler i mindre stykker
1 æg
Sødning svarende til 1 1/2 dl sukker
1/2 dl smeltet smør el. neutral olie
1 dl skyr naturel
100 g hvid hvede mel
100 g hvedemel
4 tsk bagepulver
1 tsk vanille
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemomme
Et nip god salt
1 1/2 dl mælk
Flormelis til pynt
~ Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovnvarme).
~ Riv skallen af halvdelen af den ene appelsin fint.
~ Pres saften af 1 1/2 appelsin.
~ Skær syltet appelsinskal, hasselnødder og dadler.
~ Bland i en skål revet appelsinskal, appelsinsaft, syltet appelsinskal, hasselnødder og dadler.
~ Tilsæt æg, sødning, smør og skyr og bland.
~ Tilsæt de to slags mel, bagepulver, vanille, kanel, kardemomme og salt og bland.
~ Tilsæt mælk og bland grundigt dejen sammen.
~ Fordel dejen i muffinsforme.
~ Bag ca. 20 minutter.
Ved servering: Si flormelis over de afkølede muffins.