Man kan somme tider spontant få lyst til sådan nogle helt bløde gulerodsboller med solsikkekerner, som i stil minder om fødselsdagsboller. Det skete i hvert fald for yngstedatter forleden, hvor hun fik en pludselig trang:

Yngstedatter: “Mor, jeg kunne godt tænke mig dine fødselsdagsboller snart…”

Mig: “Dem vil jeg da gerne bage.”

Yngstedatter: “Uh! Kan du så lave dem med revet gulerod i? Og solsikkekerner?”

Hvad barnet ønsker skal hun få ~ plus jeg havde en god undskyldning for at bage.

Gulerodsboller hitter

Disse grove gulerodsboller med solsikkekerner udmærker sig på op til flere punkter.

De er fx…

… lækkert bløde

… hurtige at lave (de skal nemlig kun hæve en enkelt gang og kun i 40 minutter)

… skønne i smagen

… grove  selvom det hverken kan ses eller mærkes (jvf. første punkt herover) – dette takket være hvid hvede mel som er et fuldkornsmel, der er så lyst, at man kan bage både grov- og fuldkornsbrød til selv de allermest fuldkornsforskrækkede.

Flere gulerodsboller?

Så se mine bløde, grove gulerodsboller bagt i fad, de er også toplækre.

Grove gulerodsboller med solsikkekerner

Tryk her for at holde skærmen tændt

Udskriv

16 boller

Det skal du bruge

• 50 g gær
• 2 dl mælk
• 70 g smeltet smør
• 175 g hvid hvede mel (det er et fuldkornsmel)
• Ca. 300 g hvedemel
• 100 g skrællet, groftrevet gulerod
• 75 g solsikkekerner
• 1 tsk havsalt
• 3 spsk sukker
• Pensling: Sammenpisket æg
• Solsikkekerner til drys

Sådan gør du

• Gæren udrøres i lidt af mælken.
• Resten af mælken og det smeltede smør tilsættes, og blandingen røres sammen.
• De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen røres/æltes grundigt sammen. Obs: Dejen må endelig ikke blive for tør, hellere en anelse til den fugtige/en anelse klistrede side. Dog er det vigtigt, at dejen kan holde formen (=ikke flader ud).
• Bollerne rulles til kugler og sættes på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Fugt et viskestykke og læg dette over bollerne.
• Bollerne hæver 40 minutter.
• Pensl bollerne med æg drys med solsikkekerner.
• Bollerne sættes ind i en kold ovn på midterste ribbe. Tænd ovnen på 190 grader almindelig ovnvarme.
• Bag bollerne ca. 17-18 minutter, til de er fint gyldne.

Noter

Kom bollerne i en pose, når de er kølet af og opbevar dem der indtil servering, herved opnås det allerblødeste resultat.
Bollerne holder sig bløde nogle dage i plastikpose. De er også gode efter en tur på brødrister.

Rigtig god fornøjelse