Grove gulerodsboller med solsikkekerner
Udskriv boller
Det skal du bruge
- 50 g gær
- 2 dl mælk
- 70 g smeltet smør
- 175 g hvid hvede mel (det er et fuldkornsmel)
- Ca. 300 g hvedemel
- 100 g skrællet, groftrevet gulerod
- 75 g solsikkekerner
- 1 tsk havsalt
- 3 spsk sukker
- Pensling: Sammenpisket æg
- Solsikkekerner til drys
Sådan gør du
- Gæren udrøres i lidt af mælken.
- Resten af mælken og det smeltede smør tilsættes, og blandingen røres sammen.
- De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen røres/æltes grundigt sammen. Obs: Dejen må endelig ikke blive for tør, hellere en anelse til den fugtige/en anelse klistrede side. Dog er det vigtigt, at dejen kan holde formen (=ikke flader ud).
- Bollerne rulles til kugler og sættes på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Fugt et viskestykke og læg dette over bollerne.
- Bollerne hæver 40 minutter.
- Pensl bollerne med æg drys med solsikkekerner.
- Bollerne sættes ind i en kold ovn på midterste ribbe. Tænd ovnen på 190 grader almindelig ovnvarme.
- Bag bollerne ca. 17-18 minutter, til de er fint gyldne.
Noter
Kom bollerne i en pose, når de er kølet af og opbevar dem der indtil servering, herved opnås det allerblødeste resultat.
Bollerne holder sig bløde nogle dage i plastikpose. De er også gode efter en tur på brødrister.
Bollerne holder sig bløde nogle dage i plastikpose. De er også gode efter en tur på brødrister.