En lynhurtigt lavet og virkelig lækker lille hapser? Den er sød og let salt, blød og dog crunchy, og så smager den skønt af peanut. Det er faktisk næsten umuligt at lade disse små lækkerheder være i fred. Lige til en fredag aften på sofaen, ik’.
Man kunne måske tænke “hvorfor laver man ikke disse peanutkugler med peanuts i stedet for mandler?” Jeg har prøvet begge dele, og jeg synes, kuglerne bliver bedst i konsistensen, når man bruger mandler. Desuden giver mandlerne også god næring, og på den måde er der næring fra hele to slags nødder i disse kugler.
Easy peasy peanutkugler
Mængde: 20 stk
Ingredienser
- 150 g. udstenede dadler (de bløde fra papæske)
- 50 g. mandler
- 75 g. peanutbutter
- ¼ tsk havsalt
- En god håndfuld finthakkede saltede peanuts til at rulle peanutkuglerne i
Fremgangsmåde
- Dadler, mandler, peanutbutter og havsalt kommes i en foodprocessor og køres, indtil massen er sammenhængende og fin i kosistens. Massen skal hjælpes lidt ned fra siderne af foodprocessorens skål et par gange.
- Massen trilles til 20 kugler, og disse kugler rulles i finthakkede peanuts og trilles igen så peanutstykkerne sidder fast på peanutkuglerne.
- Peanutkuglerne kan nydes med det samme eller kan komme en tur i køleskabet først.
- Opbevares i lukket beholder i køleskabet.
