Dejligt nem aftensmad får du, når du laver de her chilibønner med grønt og fyldt pasta. Chilibønnerne køber du dig fra, grøntsagerne skal bare lige skæres groft – ikke noget fancy pancy – og den fyldte pasta er hurtigt kogt. Vend sammen og NYD!
Ja, jeg sagde jo, det var hurtigt. Og så er det tilmed dejligt grøntsagsproppet, indeholder masser af protein og smager SKØNT. Og fyldt pasta, ik’ – det er faktisk intet mindre end himmelsk.
Er du vild med bælgfrugter?
Så tryk HER og se, hvad der gemmer sig i Bønner & co.-kategorien her på siden.
Chilibønner med grønt og fyldt pasta
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 200 g spidskål
- 1 bakke brune champignon
- 2 dåser chilibønner (både bønner og sauce bruges!)
- 1 spsk majsstivelse
- 1/4 dl vand
- 200 g fyldt pasta med vegetarisk fyld (gerne svampefyld)
- 1 tsk paprika
- 1/4 tsk tørrede chiliflager
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 dl fløde
- 200 g fyldt pasta med vegetarisk fyld (gerne svampefyld)
- Tilbehør: Frisk oregano
Sådan gør du
- Skær løg, peberfrugt, squash og spidskål i rustikke stykker af ønsket størrelse (dog ikke for småt).
- Rens champignonerne og skær dem i tykke skiver.
- Steg champignonerne på en tør, hed pande, til de har smidt evt. væske, og væsken er fordampet.
- Tilsæt de øvrige grøntsager og steg ved høj varme (hos mig er det trin 8 af 9) til det hele er faldet lidt sammen.
- Udrør majsstivelsen i vandet.
- Til grøntsagerne tilsættes bønner inkl. al saucen fra dåserne, majsstivelses-vandet, paprika, chiliflager, salt og fløde, og retten varmes godt igennem - lystig kogning minimum 3 minutter så majsstivelsen koges ordentlig ud. Tilbered imens den fyldte pasta:
- Den fyldte pasta koges roligt i saltet vand, til pastaen er lige knap mør (pastaen får den sidste varme = tilberedning i saucen). Når pastaen er færdig, drænes den grundigt for vand og vendes med en smule olivenolie (dette for at pastaen ikke klistrer sammen).
- Når grøntsagerne har ønsket konsistens, bønnerne er gennemvarme og saucen tyknet, tilsættes den kogte, drænede pasta, og retten varmes roligt igennem, til pastaen har ønsket mørhed.
- Smag til med paprika, chili og salt.
- Server med frisk oregano til drys.
Rigtig god fornøjelse
