Chilibønner med fyldt pasta og grønt

Skær løg, peberfrugt, squash og spidskål i rustikke stykker af ønsket størrelse (dog ikke for småt).

Rens champignonerne og skær dem i tykke skiver.

Steg champignonerne på en tør, hed pande, til de har smidt evt. væske, og væsken er fordampet.

Tilsæt de øvrige grøntsager og steg ved høj varme (hos mig er det trin 8 af 9) til det hele er faldet lidt sammen.

Udrør majsstivelsen i vandet.

Til grøntsagerne tilsættes bønner inkl. al saucen fra dåserne, majsstivelses-vandet, paprika, chiliflager, salt og fløde, og retten varmes godt igennem - lystig kogning minimum 3 minutter så majsstivelsen koges ordentlig ud. Tilbered imens den fyldte pasta:

Den fyldte pasta koges roligt i saltet vand, til pastaen er lige knap mør (pastaen får den sidste varme = tilberedning i saucen). Når pastaen er færdig, drænes den grundigt for vand og vendes med en smule olivenolie (dette for at pastaen ikke klistrer sammen).

Når grøntsagerne har ønsket konsistens, bønnerne er gennemvarme og saucen tyknet, tilsættes den kogte, drænede pasta, og retten varmes roligt igennem, til pastaen har ønsket mørhed.

Smag til med paprika, chili og salt.

Server med frisk oregano til drys.