Egentlig er baked beans ikke noget, jeg har gjort mig så meget i. Men så fandt jeg på de her Baked beans deluxe.

Det hele starter med en dåse baked beans fra supermarkedet. Og måske kan vi godt blive enige om, at den slags er så’n liiidt… upersonlige i smagen. Og temmeligt søde.

Men alt det her var inden jeg fandt på at give den gas med grøntsager og krydderier og lidt hvid balsamicoeddike, og nu er baked beans – med udgangspunkt i dem man køber på dåse – en fast del af mit go to repertoire til aftensmad på travle dage og som frokost.

Nu kendt som Baked beans deluxe herhjemme.

Det er simpelthen mad med både næring og nydning. Og så med lækkert brød til. Mmm, at skovle bønner og grøntsager i lækker sauce op med et stykke brød er totalt luksussmovs!

Baked beans deluxe

Tryk her for at holde skærmen tændt

Udskriv

4 personer

Det skal du bruge

• 2 dåser baked beans
• 1 løg
• 200 snackgulerødder
• 300 g spids- eller hvidkål
• 100 g tomatpure
• 1 spsk æblecideredikke
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 tsk salt
• 1 1/2 dl vand
• Tilbehør: Godt fuldkornsbrød og grønt drys, fx persille eller frisk timian

Sådan gør du

• Løg, gulerødder og kål ordnes og skæres i stykker af ønsket størrelse (jeg kan godt lide, når grøntsagerne er lidt grove og rustikke).
• Alle ingredienserne (start med 1 dl vand da retten bliver mere lind, når den er varmet rigtigt igennem) kommes i en gryde, og retten varmes godt igennem. Hvis der stadig er lidt bid i nogle af grøntsagerne, når retten er færdig, er det lækkert.
• Smag til og juster med lidt vand, hvis dette ønskes.
• Server med godt fuldkornsbrød til og grønt drys af ønsket type på toppen.

Noter

TIP: Tilføjes mere vand (og man selvfølgelig lige tilsmager), bliver retten en skøn suppe

Rigtig god fornøjelse