Småkager er så’n lidt mormorhyggeligt, og her byder jeg på en opskrift på småkager med variationer. Der er fx nogle med chokolade, nogle med lime og kokos, nogle med ingefær, nogle med mandler og nogle med karamel.

Småkagerne kan udstikkes i alle former og figurer eller de kan blot rulles til en pølse af ønsket diameter, opbevares i køleskabet et par timer og herefter skæres i skiver og bages.

Jeg har fx engang bagt lime- og kokosversionen og stukket dem ud med en gravhunde-udstikker som en gave til min far på fars dag. Min far har ikke en udpræget sød tand, men disse friske små kager kunne han rigtig godt lide, og han var også glad for gravhundefaconen.

Nyd småkagerne sammen med en kop kaffe eller te og i godt selskab med en bog eller søde mennesker.

Småkager med variationer

Opskriften her ren en grundopskrift med variationer.

Tryk her for at holde skærmen tændt

Udskriv

2 bageplader

Det skal du bruge

Grunddej

• 150 g hvedemel
• 50 g flormelis
• 1 tsk vaniljesukker
• 80 g smør
• 
  

Variationer

• Kokos-limesmåkager - de friske
• 1 portion grunddej
• 50 g kokosmel
• 1 lime - skal + saft*
• 
  
• Chokoladesmåkager - de klassiske
• 1 portion grunddej
• 30 g hvid hvedemel eller alm. hvedemel
• 50 g møk chokolade i medium stykker
• 1/4 dl koldt vand
• 
  
• Saltkaramelsmåkager- dem med kant
• 1 portion grunddej
• 30 g hvid hvedemel eller alm. hvedemel
• 2 tsk karamelaroma
• 1/2 tsk knust havsalt
• 1/4 dl koldt vand
• Til toppen: Vaniljefudge i mindre stykker og havsalt (kommes på inden bagning)
• 
  
• Mandelsmåkager - de elegante
• 1 portion grunddej
• 30 g hvid hvedemel eller alm. hvedemel
• 2 tsk mandelaroma
• 50 g grofthakkede mandelflager
• 1/4 dl koldt vand
• Til toppen: Mandelflager
• 
  
• Ingefær-hasselnøddesmåkager - dem med lidt spark i
• 1 portion grunddej
• 30 g hvid hvedemel eller alm. hvedemel
• 1/2 tsk stødt ingefær
• 50 g finthakkede hasselnødder
• Til toppen: Rørsukker
• 1/4 dl koldt vand

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovnvarme (ikke varmluft).
• Beklæd en bageplade med bagepapir.
• Smørret smeltes.
• Bland de tørre ingredienser.
• Tilsæt herefter det smeltede smør og bland.
• Tilsæt til sidst vandet og saml dejen grundigt.
• Rul dejen ud til en tykkelse på 4 cm** og stik småkager ud i ønsket form.
• Læg småkagerne på den bagepapirsbeklædte bageplade og bag dem ca. 9 minutter, eller til småkagerne er gyldne i kanten.
• Lad småkager afkøle på bagerist uden bagepapir under og opbevar dem i tætsluttende beholder ved stuetemperatur.

Rigtig god fornøjelse