Jeg er generelt vild med supper, som er ~ i hvert fald når jeg laver det ~ sund, nem, billig og dejlig mad. Her har jeg lavet en helt enkel linsesuppe, som er fuld af varme og god næring. Den er hurtig at lave, smager godt både til fokost og som aftensmad, den er sund, kalorielet, proteinfyldt og smager faktisk godt både varm og kold. Jeg spiser altid noget fuldkorn til, fx godt fuldkornsbrød eller også tilsætter jeg små kogte fuldkornspastahorn i suppen.

Lynhurtig linsesuppe

Tryk her for at holde skærmen tændt

Udskriv

4 personer

Det skal du bruge

• 2 dåser grønne linser
• 1 løg
• 200 g snackgulerødder
• 2 stilke bladselleri
• 1 rød peber
• 1 dåse hakket tomat
• 10 dl vand
• 1 grøntsagsbouillonterning
• 1 tsk paprika
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 tsk spidskommen
• 1/2 tsk tørrede chiliflager
• 3-4 laurbærblade
• 1 tsk salt
• Tilbehør: Lækkert brød

Sådan gør du

• Løg, gulerødder, bladselleri og peberfrugt ordnes og skæres i stykker af ønsket størrelse.
• Linserne skylles og drænes grundigt.
• Kom alle suppens ingredienser i en gryde.
• Kog suppen op, herefter skrues ned på simrevarme (hos mig er det trin 4 af 9), låg lægges på gryden, og suppen simrer, til grøntsagerne har ønsket mørhed, ca. 15 minutter.
• Tag laurbærbladene op og smid dem ud.
• Server linsesuppen med lækkert brød til.

Rigtig god fornøjelse