Jeg kender personligt ingen, der ikke kan lide en god, gammeldags kartoffelmos.
Prøv også at udskifte nogle af kartoflerne med rodfrugter – det giver nogle skønne smage og dufte. Mine rodfrugtfavoritter i kartoffelmos er gulerod, persillerod og knoldselleri. Og hey: Man kan sagtens bruge flere forskellige rodfrugter i mosen på samme tid.
Nåja: Tag da også lige et kig på min virkelig lækre og dejligt nemme sommerkartoffelmos!
Kartoffelmos
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 2 kg bagekartofler (uskrællet vægt)
- Smør i ønsket mængde
- 1 1/2 tsk salt
- Ca. 1 dl mælk , måske lidt mere
Sådan gør du
- Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker.
- Kartoflerne kommes i en gryde, der kan rumme både kartoflerne samt rigeligt vand til at dække kartoflerne under kogning. Der skal IKKE salt i vandet, på denne måde koger kartoflerne bedst møre og bløde.
- Kartoflerne koges ca. 1/2 time, til kartoffelstykkerne er helt møre.
- Hæld al vandet fra kartoflerne.
- Kom smør, salt og mælk (start med kun 1/2 dl mælk og vurder konsistensen) i kartoflerne og pisk med en håndmixer (med de "firkantede" piskere, ikke de spiralformede dejkroge) til en blød og glat mos. Pisk grundigt.
- Juster med mere mælk afhængigt af ønsket konsistens.
Noter
Du kan sagtens udskifte nogle af kartoflerne med rodfrugter som fx gulerod, pastinak, persillerod, knoldselleri eller jordskok, dette giver en lige så skøn mos med ny smag og duft sammenlignet med den 'rene' kartoffelmos.
Rigtig god fornøjelse
