Det er simpelthen SÅ nemt at lave sine egne, sprøde croutoner. Og så kan man endda bruge lige den slags brød, man har lyst til – også noget der ikke er helt frisk længere – og man kan smagssætte sine croutoner med lige de smage, man kan lide, har lyst til eller som en given ret vil passe godt med.
‘Hvilken slags brød skal man bruge til de her sprøde croutoner?’ spørger du måske
Du kan bruge al slags brød til croutoner, denne opskrift er dog beregnet på crotoner lavet af andet end rugbrød. Det vil sige, at denne opskrift kalder på fx boller, brød, franskbrød, surdejsbrød, hvad som helst af den slags brød, også noget med kerner i. Og man kan lave de l.æ.k.r.e.s.t.e croutoner af groft brød, si’r det bare.
Hvis du gerne vil lave rugbrødscroutoner, så se lige min opskrift på rugbrødscrunch.
Hvad kan man så bruge croutoner til?
Brug de sprøde croutoner på fx suppe eller i salat.
Sprøde croutoner
Det skal du bruge
- 200 g brød, al slags brød, også meget gerne groft brød, kan bruges (dog ikke rugbrød, da bagetiden herfor er lidt anderledes)
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær brødet i stykker af ønsket størreelse og form.
- Vend brødstykkerne grundigt med olivenolie og knust flagesalt. Du kan evt. bruge en smule mere olie, hvis du synes. Jeg synes, det er nemmest at vende ingredienserne bedst muligt sammen i en skål.
- Fordel brødstykkerne på bagepapiret.
- Bages ca. 15 minutter til croutonerne er flot gyldne og sprøde.
- Opbevar croutonerne i en lufttæt beholder, her kan croutonerne holde sig et par uger.
- Hvis croutonerne mister lidt sprødhed kan denne genskabes ved at genopvarme dem ved 200 grader varmluft indtil de er sprøde igen.
Rigtig god fornøjelse
