Go Back
–+ servings

Vegetarlasagne - lasagne (næsten) som min far laver den

Udskriv
4 -6 personer

Det skal du bruge

Sauce

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g Naturli' Hakket
  • 100 g blomkålsris (jeg bruger dem man køber på frost)
  • 1 stor gulerod, groftrevet
  • 1 stor stilk bladselleri, stykker af ønsket størrelse
  • 3 gode tsk rød pesto
  • 2 dåse hakket tomat
  • 2 spsk rød balsamico
  • 1 god spsk tørret oregano
  • 1/4 tsk røget paprika
  • 1/4 tsk cayenne
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk groft peber

Til sammenlægning

  • Fuldkornslasagneplader
  • Revet ost og/eller rasp
  • 1-2 brikker Mornaysauce ELLER denne hvide lasagnesauce:
  • Hjemmelavet:
  • 8 dl mælk af ønsket type (soya- eller komælk)
  • 55 g maizena
  • 1 tsk muskatnødpulver
  • 1 1/2 tsk havsalt

Sådan gør du

Sauce

  • Skær løg og hvidløg fint og steg disse i lidt olivenolie til de er bløde men ikke har taget farve.
  • Tilsæt Naturli' Hakket og steg det, mens det "hakkes" ud til en kødsaucelignende konsistens.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser og lad saucen simre lidt tid.
  • Smag til.

Lav den hvide sauce (hvis ikke der bruges Mornay):

  • I en lille gryde kommes 2 dl af mælken samt maizenamelet, og det piskes grundigt sammen.
  • Tilsæt resten af mælken, muskat og salt.
  • Kog blandingen op ved jævn varme og under konstant omrøring, så saucen ikke brænder på.
  • Smag til med muskat og salt.
  • Juster evt med lidt mælk, hvis konsistensen ønskes lidt mere lind.
  • Tag gryden væk fra varmen.

Tænd ovnen på 200 grader (almindelig ovnvarme).

    Sammenlægning

    • Kom lidt hvid sauce/Mornay i bunden af et fad str. 25x25 cm. Herpå lægges lasagnen sammen som følger:
    • Plader - sauce - hvid sauce/Mornay - plader - sauce - hvid/sauceMornay - plader - sauce - hvid sauce/Mornay - ost/rasp.

    Bagning

    • Lasagnen bages 30 minutter. Herefter skal lasagnen hvile 10 minutter inden servering.
    • Server lasagnen med masser af grønt, fx rucola, frisk spinat og persille.
    Rigtig god fornøjelse