Vegetarisk svensk pølseret
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 200 g vegetariske eller veganske pølser
- 1 løg
- 300 g små kartofler
- 1 grøn peberfrugt
- 1 bakke (=200 g) brune champignon
- 70 g tomatpuré
- 50 g ketchup
- 1/2 tsk karry
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk groft peber
- 10 g majsstivelse
- 3 1/2 dl mælk af ønsket type
- Tilbehør: Persille og/eller forårsløg
Sådan gør du
- Kog kartoflerne i saltet vand.
- Ordn alle ingredienserne:
- - Pølserne skæres i mundrette stykker af ønsket størrelse
- - Løget skrælles og skæres i mundrette stykker
- - Peberfrugt befris for stilk, membran og kerne og skæres i medium strimler
- - Champignon ordnes og halveres hvis de er små eller i grove skiver hvis de er store
- - Snit forårsløg fint til topping, hvis dette ønskes.
- - Kartoflerne skæres i mundrette stykker, når de er færdigkogt
- - Bland tomatpuré, ketchup, karry, paprika, salt, peber og majsstivelse grundigt i en lille skål.
- Steg pølsestykkerne i lidt neutral olie og ved middel varme til de har lidt farve.
- Tilsæt løg, peberfrugt og champignon og steg med til de er let bløde (skal ikke tage farve).
- Rør tomatblandingen fra skålen grundigt ud i grøntsagerne.
- Tilsæt mælken ad to omgange. Bland grundigt.
- Retten skal koge 2-3 minutter, så majsstivelsen koges ordentligt ud.
- Tilsæt til sidst kartoflerne og lad dem blive varme i retten.
- Smag til.