Vegetarisk pølsegryde med kål
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 300 g blomkål (kan erstattes af spidskål)
- 175 g slanke gulerødder
- 1 løg
- 4 vegetarpølser
- 2 tsk karry
- 2 tsk tørret oregano
- 400 g pizzasauce
- 1 dl af kogevandet fra pastaen
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk groft sort peber eller tørrede chiliflager
- 240 g pasta, fx skruer eller penne
- Tilbehør: Frisk timian
Sådan gør du
- Kog saltet vand op til pasta, så det er klart. Mens vandet koger op, klargøres grøntsagerne og pølserne:
- - Blomkål skæres i mundrette, mellem fine stykker.
- - Gulerødder skæres i relativt tynde 'mønter'.
- - Løg skæres i stykker af ønsket størrelse.
- - Pølserne skæres i mellemtykke 'mønter'.
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Kom lidt olivenolie i en gryde, og tilsæt blomkål, gulerødder, løg, pølser karry og tørret oregano.
- Steg ved god varme (hos mig er det trin 7 af 9) i 5 minutter.
- Tilsæt pizzasauce, pastavand, salt og peber/chiliflager og varm retten godt igennem til grøntsagerne har ønsket konsistens - de skal have en smule bid (pastavandet vil ikke gøre saucen tynd, blot mere blød - pastavandet kan sagtens bruges, inden pastaen er færdigkogt).
- Når pastaen er færdigkogt, drænes den for vand og blandes grundigt sammen med pølse-grøntsagsblandingen.
- Smag til.
- Server med masser af frisk timian på toppen.