Tzatziki
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 400 g græsk yoghurt 2%
- 1 1/2 agurk + 1/2 tsk salt
- 1 1/2 stort fed hvidløg
- 1/2 tsk salt
Sådan gør du
- Riv agurken på den grove side af et rivejern. Kom den revne agurk i en si og bland grundigt med 1/2 tsk salt. Sæt sien på en skål, så agurkevandet kan dryppe ned heri. Agurken skal stå til afdrypning 30-40 minutter. Ind imellem vendes rundt i den revne agurk og der trykkes ned i den, så vandet presses ud gennem sien. Der drænes overraskende meget vand i løbet af processen.
- Men agurken drænes, blandes græsk yoghurt med presset hvidløg og salt. Lad dette stå og strække smag i køleskabet.
- Når agurken er færdigafdryppet, røres den i yoghurtblandingen.
- Tzatzikien serveres kold.