Tartarsauce - den engelske klassiker
- syrlig-frisk dyppelses-sauce med cornichoner, sennep og dild til fx fiskeFRIlet'n'chips
Udskriv
personer
Det skal du bruge
- 250 g fraiche 9% (eller græsk yoghurt 2%)
- 50 g mayonaise
- 50 g kapers
- 25 g cornichoner (de helt små syltede 'agurker')
- 2 tsk stærk sennep
- 1 bundt dild
- 1/2 bundt purløg
- 1/2 tsk salt
Sådan gør du
- Kapers, cornichoner, dild og purløg skæres meget fint.
- Alle ingredienser røres grundigt sammen, og tartarsaucen stilles på køl, gerne nogle timer, så den er kold ved servering.
Noter
Vil du gerne have en lettere tartarsauce, kan du bruge græsk yoghurt 2% i stedet for fraiche. Da græsk yoghurt er tykkere end fraiche, tilsættes koldt vand en smule ad gangen til tartarsaucen har ønsket konsistens, og der smages efterfølgende til.