Skold glas til de færdige syltede tomater.
Knus kardemommekapslerne let ved at give dem et tryk, så de lige åbner sig.
Kom eddike, vand, sukker, salt og vaniljesukker i en gryde og små-kog blandingen indtil sukkeret er helt opløst.
Skær tomaterne i stykker af ønsket størrelse og kom dem i glas(sene).
Kom de let knuste kardemommekapslerne ned til tomaterne.
Overhæld tomaterne med den varme syltelage.
Lad de syltede tomater stå på køkkenbordet, indtil lagen er kølnet lidt, sæt så låg på og opbevar herefter de syltede grønne tomater i køleskab.
Lad gerne de syltede tomater stå en uges tid i køleskab, inden der tages hul på dem. Hvis du kan vente så længe...
