Go Back
–+ servings
Stegt spidskål med smør, hasselnødder og løvstikke

Stegt spidskål med smør, hasselnødder og løvstikke

Udskriv
4 personer

Det skal du bruge

  • 1 styk spidskål
  • 3-4 spsk smør

Topping

  • Hasselnødder, grofthakkede eller hasselnøddeflager
  • Flagesalt
  • Lidt frisk løvstikke

Sådan gør du

  • Fjern spidskålens yderste blade, hvis disse er grimme. Stokken skæres ikke af, da denne holder sammen på spidskålen under stegning, evt. kan den alleryderste ende af stokken skæres af.
  • Skær spidskålen i kvarte på den lange led.
  • Opvarm en stor pande til max varme.
  • Kom lidt smør på den varme pande.
  • Læg de kvarte spidskål på panden på den ene skæreflade. Skru ned til lidt over middel varme (hos mig er det 6 ud af 9). Sørg for, der er smør under kålene.
  • Lad spidskålen stege 4-5 minutter, afhængigt af hvor mørkt stegt kålen ønskes.
  • Herefter vendes kålstykkerne om på den anden skæreflade, hvor de også steges 4-5 minutter.
  • Vend spidskålstykkerne på 'den tredje side' (ydersiden) og steg også her 4-5 minutter.
  • Ved servering lægges de stegte, kvarte spidskål på et fad, drysses med med lidt flagesalt, hasselnøddeflager sat lidt frisk løvstikke.
  • De stegte spidskål serveres varme/lune.

Noter

Prøv også disse lækre variationer:
~ Stegt i lidt sesamolie samt knust hvidløg og efterfølgende dryppet med soya, citron-/limesaft og drysset med sesamfrø og lidt frisk koriander samt evt en smule tørrede chiliflager
~ Stegt i lidt olivenolie eller smør og drysset med parmesan, citronskal og lidt frisk oregano eller bredbladet persille
Rigtig god fornøjelse