Squashboller med havregryn
Udskriv boller
Det skal du bruge
- 25 g gær
- 4 dl mælk
- 100 g groftrevet squash
- 200 g grovvalsede havregryn
- 300 g hvedemel
- 10 g groft salt
- 30 g hørfrø
- Pensling: Sammenpisket æg
- Topping: Grovvalsede havregryn + sesamfrø + hørfrø
Sådan gør du
- Om aftenen:
- Riv squash groft.
- Udrør gæren i en smule af mælken.
- Tilsæt resten af mælken samt de øvrige ingredienser.
- Rør dejen godt sammen, tildæk den og sæt den i køleskab til hævning natten over.
- Næste dag:
- Sæt en bageplade i ovnen, tænd ovnen på 250 grader varmluft og lad den varme helt op.
- Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet.
- Når ovnen er helt opvarmet, sættes med to spiseskeer dejen i 12 runde boller på bagepapiret. Fugt gerne skeerne lidt, det modvirker klistring.
- Pensl bollerne med sammenpisket æg eller vand og drys med grove havregryn, sesamfrø og hørfrø.
- Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag bollerne ca. 15 minutter til de er flot gyldne (bruges termometer skal centertemperaturen være 98 grader).
- Afkøles delvist eller helt på bagerist inden nydning.