Sommerblomkålssalat med druer

Pinjekernerne ristes gyldne på en tør pande ved lidt over middel varme.

Blomkål skæres i små buketter og derefter i relativt tynde skiver.

Bladselleri skærs i stykker af ønsket tykkelse.

Forårsløg skæres i stykker af ønsket tykkelse.

Druerne halveres.

Rucola skæres eventuelt og i så fald groft.

Mynte skæres i stykker af ønsket størrelse.

Parmesan høvles, fx. med kartoffelskræller eller tyndskræller) til flager af ønsket størrelse.

Kort inden servering vendes alle salatens elementer sammen, dog drysses pinjekernerne på salaten (vendes ikke i, da de bedst beholder fastheden på salaten og ikke i salaten).