Snickerskage med saltkaramel
Udskriv stykker
Det skal du bruge
Kage:
- 50 g mandler
- 50 g havregryn
- 2 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- Et nip flagesalt
- 1 moden banan
- 1 spsk kokosolie
- 10 udstenede dadler (de bløde fra papæske)
- 2 spsk peanutbutter
Saltkaramel:
- 50 g kokosolie
- 50 g peanutbutter
- 100 g agavesirup eller salted caramel zero topping fra Bodylab (jeg bruger som regel sidstnævnte)
- 1/2 tsk flagesalt
Peanuts-choko-topping:
- 100 g mørk chokolade
- 150 g saltede peanuts
Sådan gør du
Kage
- Opvarm ovnen på 175 grader varmluft.
- Mal mandler og havregryn sammen til mel i en minihakker.
- Pisk æggene til en luftig masse i en skål.
- Vend mandelmel, havremel, vanillesukker, bagepulver og salt i æggemassen.
- Blend bananen sammen med kokosolie, dadler og peanutbutter i minihakkeren og rør det sammen med de øvrige ingredienser i skålen.
- Kom dejen i en form (str. 20 x 20 cm eller tilsvarende), smør formen med lidt kokosolie/smør.
- Bag kagen i midten af ovnen i ca. 15 minutter. Kagen er færdig, når den er lidt gylden og gennembagt.
- Kagen afkøles helt, inden karamel og peanuts-choko-toppingen kommes på.
Saltkaramel
- Alle ingredienserne køres til en jævn og cremet masse i en minihakker. Sæt karamellen i køleskab, så den bliver lidt fastere, inden den kommes på kagen.
Peanuts-chokotopping
- Smelt chokoladen og vend peanutsene grundigt i.
- Saltkaramellen fordeles over hele kagen, hvorefter peanuts-choko-toppingen fordeles ovenpå karamellen.
- Afkøl lidt, evt. i køleskab, så karamellen og chokoladen sætter sig.