Saftig appelsinkage - den klassiske
UdskrivDet skal du bruge
- 2 æg
- 175 g sukker
- 175 g hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 ubehandlet appelsin , skallen heraf
- 1 dl mælk
- 150 g æblemos uden æblestykker
- 20 g neutral olie
- Perlesukker til drys
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn (ikke varmluft).
- Beklæd en lille rugbrødsform str. 25x11 cm med bagepapir.
- Pisk æg og sukker lyst og cremet.
- Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker i sukkerblandingen og vend det forsigtigt og roligt sammen.
- Tilsæt æblemos og vend roligt sammen.
- Tilsæt de øvrige ingredienser - appelsinskallen skal være fintrevet - og bland det hele roligt sammen.
- Hæld dejen i den bagepapirsbeklædte rugbrødsform og drys med lidt perlesukker (dette vil smelte under bagning men give en fin gylden farve på kagen).
- Bag kagen 40-45 minutter. Kagen er færdig, når en testnål stikkes i kagen, og nålen kommer op uden eller med kun en lillelillebitte smule krumme på.
- Drys rundhåndet med perlesukker straks efter bagning.
- Lad kagen afkøle på bagerist.
Noter
Prøv at bage en lime- eller citronkage: Udskift appelsinskal med skal af tre limefrugter eller to små citroner (alle citrusfrugter skal naturligvis være ubehandlede, når man bruger skallen).
Sådan opbevarer du bedst kage, særligt hvis kagen har sukker eller glasur på toppen:
Pak kagen HELT ind i MADpapir (ikke bagepapir) og læg den indpakkede kage i en tætsluttende beholder, gerne en plastbøtte.
På denne måde smelter glasur/sukker ikke. Smart, ik?
Pak kagen HELT ind i MADpapir (ikke bagepapir) og læg den indpakkede kage i en tætsluttende beholder, gerne en plastbøtte.
På denne måde smelter glasur/sukker ikke. Smart, ik?