Rødbedesalat med rød citrus
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 450 g rå rødbeder (=vægt inden skrælning)
- 2 rød grape eller rød appelsin
- 50 g dadler (de 'tørre' i pose, ikke de bløde i papæske!)
- 2 store spsk frisk timian
- 25 g valnøddekerner
Dressing
- 4 tsk agavesirup eller honning
- 1 1/2 tsk dijonsennep
- 2 tsk æblecidereddike
- 1 tsk olivenolie
- 1/2 tsk knust flagesalt
- 1/4 tsk groft sort peber
Sådan gør du
- Dressingen røres sammen. Smag til.
- Rødbederne skrælles og rives groft og blandes grundigt sammen med dressingen.
- De øvrige ingredienser klargøres:
- Grape skæres i halve fileter, dadler skæres i medium stykker (ikke for små), timian skæres medium, valnøddekerner hakkes groft.
- De øvrige ingredienser lægges oven på de revne rødbeder - se billederne (alle ingredienser kan naturligvis også vendes sammen, men i så fald bliver alt bare rødbedefarvet).
- Nyd salaten kold.
Rigtig god fornøjelse.
Noter
TIP:
Man kan sagtens bruge rød appelsin i stedet for rød grape
Vil du have protein i din salat? Tilsæt en dåse linser (grundigt skyllede og drænede).