Proteinsalat med spidskål
Med den her proteinproppede salat får du nemhed, smag og masser af dejlig mæthed i hver bid
Udskriv
personer
Det skal du bruge
- 400 g grøn spidskål
- 4 dl edamamebønner
- 2 dl friske blåbær
- Persille i ønsket mængde
- Flagesalt
- 8 æg + lidt olivenolie til stegning
Sådan gør du
- Opvarm en pande til høj varme (hos mig er det trin 8 af 9) og kom lidt olivenolie på. Steg æggene som spejlæg på begge sider, de skal have masser af stegefarve og - skorpe. Når æggene er færdigstegt, skæres de i rustikke stykker i ønsket størrelse (ikke for små).
- Edamamebønnerne optøes, dette gøres nemmest ved at overhælde dem med kogende vand, lade dem ligge lidt heri og efterfølgende dræne dem grundigt for vand.
- Spidskål skæres i strimler af ønsket tykkelse og længde.
- Persille skæres groft.
- Bland alle salatens dele sammen og drys med flagesalt.
Noter
Denne proteinsalat med spidskål indeholder pr. person 22 g protein pr. person samt 350 kcal.