Go Back
–+ servings

Nulkommafemsuppe

Udskriv
4 personer

Det skal du bruge

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 røde peberfrugter (ikke snackpeber)*
  • 4 stilke bladselleri
  • 2 dåser bønner , fx kidney-, cannellini- eller sorte bønner
  • 3 spsk rød pesto
  • 2 dåser hakket tomat
  • 3/4 tsk cayennepeber
  • 3 tsk tørret oregano
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1 - 1 1/2 tsk salt
  • 5 dl vand
  • 1 dl fløde

Sådan gør du

  • Løg, hvidløg, peberfrugter og bladselleri ordnes og skæres i halvgrove stykker.
  • Bønnerne skylles og drænes.
  • Alle ingredienser undtagen fløde kommes i en gryde, låg lægges på gryden, og suppen koger lystigt i 15 minutter. Omrør ind i mellem.
  • Efter 15 minutter tilsættes fløden, hvorefter suppen varmes kort igennem.
  • Blend suppen meget grundigt (jeg bruger stavblender, en almindelig blender eller evt. en foodprocesser kan også sagtens bruges). Blend indtil suppen er så blød som muligt. Afhængigt af hvilke bønner, der brugt i suppen, vil der måske være lidt 'fregner' i suppen, dette gør ikke spor.
  • Smag til.
  • Server gerne suppen toppet med rugbrødscrunch og frisk basilikum.

Noter

Almindelig rød peber indeholder mere væske end snackpeber, hvilket passer godt i denne suppe
Rigtig god fornøjelse