Go Back
–+ servings
Nemme burgerboller

Nemme burgerboller

Udskriv
6 store burgerboller

Det skal du bruge

  • 3 dl mælk
  • 25 g gær
  • 60 g neutral olie
  • 250 g grahamsmel eller hvid hvede (begge typer er fuldkornsmel)
  • 250 g hvedemel, start med lidt mindre
  • 3/4 tsk salt
  • 3/4 tsk sukker

Pensling

  • 1 sammenpisket æg

Topping

  • Sesamfrø

Sådan gør du

  • Udrør gæren i den let lunede mælk.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser (ikke al hvedemelet på én gang) og ælt det hele godt sammen (med røremaskine eller håndmixer med dejkroge). Dejen skal være fast og nem at arbejde med, men ikke tør, hellere en anelse til den let klistrende side.
  • Beklæd en bageplade med bagepapir.
  • Afvej dejen og del den i 6 lige store stykker.
  • Tril hvert dejstykke til en kugle, som trykkes ud i en cirkel på 10 cm.
  • Læg burgerbollerne på den bagepapirsbeklædte bageplade (de kan godt alle være på en enkelt plade).
  • Læg et viskestykke over bollerne, og lad dem hæve 45 minutter.
  • Varm ovnen op til 180 grader almindelig ovnvarme.
  • Burgerbollerne pensles og drysses med sesamfrø.
  • Burgerbollerne bages ca. 18 minutter, til de er fint gyldne.

  • Burgerbollerne kan bages på forhånd; I så fald bages de kun 15 minutter, og når bollerne så skal spises, varmes de i ovn ved 175 grader almindelig ovnvarme (ikke varmluft) cirka 5 minutter til bollerne er gennemvarme og med ønsket sprødhed.
  • Burgerbollerne er fryseegnede.

Noter

*Dejen må ikke være for tør, når den formes, hellere en anelse til den klistrede side. En anelse! For tør dej giver lidt tørre boller. Dejen skal dog stadig være formbar og holde formen.
Rigtig god fornøjelse