Middelhavssalat
Middelhavssalaten kan nydes både varm direkte fra ovnen, lun eller kold. den smager simpelthen bare utroligt godt uanset.
Udskriv
personer
Det skal du bruge
- 4 bagekartofler
- 4 røde peberfrugter
- 2 løg
- Olivenolie
- 2 tsk tørret oregano
- 2 tsk tørret salvie
- 1 1/2 tsk knust flagesalt
- Groft sort peber
- Ved servering:
- Oliven af ønsket type
- Feta
- Rucola
- Frisk oregano
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Kartoflerne vaskes og skæres i både.
- Peberfrugter ordnes og skæres i brede "strimler" og løg i både (ikke for smalle).
- Kartofler, peberfrugt og løg lægges på den bagepapirsbeklædte bageplade og vendes grundigt med olivenolie, tørret oregano, tørret salvie, havsalt og friskkværnet peber.
- Bag retten ca. 30 minutter. Den er færdig, når kartoflerne er møre har fået lidt farve, og peberfrugterne har lidt mørke steder/pletter.
- Anret salaten med oliven, feta og frisk oregano, og server masser af frisk rucola ved siden af.