Go Back

Krydret linsesalat

Udskriv

Det skal du bruge

Dressing

  • 2 spsk olivenolie
  • Saft fra 1/2 lime eller tilsvarende mængde fra citron
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk akaciehonning eller agavesirup
  • 2/3 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk cayennepeber
  • 1/4 tsk kardemomme
  • 1/4 tsk stødt nellike
  • 1 tsk knust havsalt
  • Groft, sort peber

Salat

  • 1 dåse grønne linser
  • 1 rødt æble i mindre tern + lidt citronsaft
  • 150 g spidskål
  • 1 stor håndfuld tørrede dadler (de gyldne, ikke dem i papæske!)
  • 1 håndfuld frisk oregano eller frisk mynte

Topping

  • Mandler, enten naturel, ristede eller saltristede

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienserne til dressingen sammen, så den kan stå og trække, mens salaten laves til.
  • Skyl og afdryp linserne grundigt.
  • Skær mandlerne i grove, aflange stykker og rist dem eventuelt.
  • Skær æblet i semifine stykker og giv dem lidt citronsaft, så de ikke bliver brune.
  • Skær spidskålen i helt fine strimler.
  • Skær dadlerne i stykker af ønsket størrelse (men ikke for små, da de så forsvinder lidt i salaten og dens mange smage).
  • Pluk bladene af oregano/mynte af stænglerne.
  • Bland salatens elementer og tilsæt herefter dressingen og bland grundigt.
  • Server salaten kold.
Rigtig god fornøjelse