Knuste kartofler med løvstikke og havsalt
UdskrivDet skal du bruge
Til kogning:
- Kartofler i ønsket mængde, gerne med skræl
- Vand + salt
- Masser af frisk løvstikke, blade + stængler
Til efterfølgende bagning:
- Olivenolie eller smør til pensling
- Havsalt til drys
- Lidt frisk løvstikke, relativt fint skåre t
Sådan gør du
- Kom rigeligt vand, masser af løvstikke, salt og kartofler i en gryde.
- Kog kartoflerne møre.
- Hæld vandet fra og afkøl kartoflerne med koldt vand indtil kartoflerne ikke er brændende varme og dermed kan håndteres.
- Beklæd en bradepande med bagepapir og læg kartoflerne herpå.
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
- Mas kartoflerne så de sprækker (se billederne), dette kan gøre fx med hånden (derfor skal kartoflerne ikke være brandvarme), med bagsiden af en spise- eller grydeske eller med en palet.
- De knuste kartofler smøres med olivenolie eller smeltet smør.
- Når ovnen er helt opvarmet, sættes kartoflerne i ovnen, hvor de bages i 15-20 minutter. Giv dem evt. lidt grill i ovnen til sidst, hvis mere farve/overflade ønskes.
- Ved servering drysses med havsalt og relativt fintskåret frisk løvstikke.
Noter
Variationsidéer:
~ Udelad løvstikke og krydr kartoflerne med havsalt og groft sort peber.
~ Udelad løvstikke og drys med frisk dild og sesamfrø ved servering
~ Udskift olivenolie/smør med hvidløgssmør (evt. udelad løvstikke med ikke nødvendigvis)
~ Udelad løvstikke og krydr kartoflerne med havsalt og groft sort peber.
~ Udelad løvstikke og drys med frisk dild og sesamfrø ved servering
~ Udskift olivenolie/smør med hvidløgssmør (evt. udelad løvstikke med ikke nødvendigvis)