Kage med citron, frugttop og mandelcrumble
Udskriv stykker kage
Det skal du bruge
Kage
- 1 æg
- 150 g sukker
- 60 g smeltet smør
- 150 g hvedemel
- 35 g hvid hvede mel (det er et fuldkornsmel)
- Fintrevet skal af en lille citron
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 2 dl mælk
Frugttop
- 200 g frugtmos eller marmelade af ønsket type
Mandelcrumble
- 50 g blødt smør (ikke smeltet!)
- 50 g finvalsede havregryn
- 25 g hvid hvede mel
- 30 g sukker
- 40 g relativt finthakkede mandler
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovnvarme (=over- og undervarme).
- Pisk ægget og sukkeret lyst og skummende.
- Tilsæt det smeltede smør og bland roligt.
- Tilsæt fintrevet citronskal, de to slags mel, vaniljesukker og bagepulver og rør dejen let sammen.
- Tilsæt mælken og bland dejen.
- Beklæd en form str. 22 x 22 cm* med bagepapir og kom dejen heri.
- Kagen bages ca. 20-22 minutter, indtil den er fast men knap nok færdig.
- Mens kagen bages, laves crumblen: Alle ingredienserne til crumblen røres sammen ~ højst sandsynligt må man også bruge hænderne. Crumblen samles og skal hænge sammen og kunne drysses over kagen i mindre klumper.
- Kagen tages ud af ovnen, og ovnen skrues op på 225 grader varmluft.
- Fordel frugttoppingen forsigtig på hele kagen.
- Fordel mandelcrumblen på hele kagen.
- Når ovnen er varmet op til de 225 grader varmluft, bages kagen 8-10 minutter, til crumblen har fået pæn farve.
Noter
*En springform på Ø24 cm kan også bruges ~ herved får man 12-14 stykker kage