Kaffekage
I denne opskrift bruges en rund metalform str. Ø23 cm.
Udskriv
Det skal du bruge
Kage
- 80 g smør
- 80 g lys chokolade
- 10 g Nescafé Gold Crema
- 100 g mælk
- 50 g hvid fuldkornshvedemel
- 150 g hvedemel
- 125 g brun farin
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- 100 g æblemos uden stykker i
- 1 dl danskvand
- *
Kaffeglasur
- 150 g flormelis
- 1 let strøget spsk Nescafé Gold Crema (alm. spiseske)
- 2 spsk vaniljesukker
- 3 1/2 - 4 spsk kold vand (alm. spsk)
- *
Topping
- Groftknuste valnøddekerner
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovnvarme (=over- og undervarme).
- Beklæd en rund metalform Ø23 cm med bagepapir.
- Smør, chokolade, Nescafé og mælk smeltes sammen i en lille gryde ved lav varme og omrøring ind i mellem.
- Hvedemel, hvid fuldkornshvedemel, brun farin, vaniljesukker og bagepulver kommes i en skål og blandes grundigt med piskeris (dette hindrer klumper i dejen og er nemmere og hurtigere end at si blandingen).
- Tilsæt æblemos og danskvand til melblandingen i skålen og rør let sammen med en grydeske.
- Tilsæt den smeltede smør-chokolade-blanding til blandingen i skålen. Vend det hele sammen med rolig og let hånd, stadig med grydeske. Rør kun indtil dejen er blandet helt sammen, jo mindre man rører i en kagedej, jo bedre.
- Kom dejen i den bagepapirsbeklædte bageform.
- Bag kagen i 25-30 minutter. Kagen er færdig, når en testpind (fx en tandstik eller en stegenål) kommer op uden dej på.
- Kagen afkøles helt, inden glasuren kommes på. Glasuren røres umiddelbart inden, den skal på kagen. Drys med valnødder mens glasuren stadig er våd.