Go Back
Jordskokkesuppe med røde linser

Jordskokkesuppe med røde linser

Udskriv

Det skal du bruge

  • 650 g jordskokker med skræl
  • 1 løg
  • 1 stort fed hvidløg
  • 80 g røde linser
  • 2 tsk tørret rosmarin
  • 1/2 tsk muskat
  • 1/4 tsk cayennepeber
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1 liter vand
  • 2 spsk citronsaft
  • 1/4 tsk groft sort peber
  • 1 dl fløde*
  • 1 1/2 tsk salt

Sådan gør du

  • Vask jordskokkerne (skrælles ikke), skær løg i medium stykker og skær hvidløgsfeddet fint.
  • Alle ingredienser undtagen fløde og salt koges roligt i en gryde med låg i ca. 30 minutter, indtil linser og jordskokker er møre. Omrør ind i mellem.
  • Tilsæt fløde samt salt og varm igennem.
  • Blend med stavblender til suppen har ønsket konsistens (man kan også lade være at blende, hvis dette ønskes).
  • Smag til og juster evt. suppens konsistens, hvis denne ønskes mere lind/tyndere.

Noter

*fløden kan sagtens undlades, tilsæt da en smule mere vand.
Rigtig god fornøjelse