Indisk kartoffelret med linser samt raita

Tænd ovnen på 225 grader varmluft.

Kartoflerne ordnes og skæres i både og kommes i en frysepose sammen med olie, salt, peber, garam masala, gurkemeje og tandoori, posen holdes lukket øverst oppe og rystes, så ingredienserne bliver grundigt blandet.

Beklæd en bageplade med bagepapir og læg kartoflerne herpå i ét lag!

Bag kartoflerne i 15 minutter.

Imens ordnes og skæres peberfrugter i mellembrede "strimler" og løg i både (ikke for smalle).

Løg kommes i en frysepose sammen med peberfrugter, linser og olie, posen holdes lukket øverst oppe og rystes, så ingredienserne bliver grundigt blandet, ligesom med kartoflerne.

Når kartoflerne har været i ovnen i 15 minutter, tilføjes peberfrugt- løg- og linseblandingen til kartoflerne, og det hele vendes sammen. Tilføj evt. en smule ekstra olie, hvis der mangler lidt.

Bag videre i ca. 25 minutter. Det er færdigt, når kartoflerne er gyldne, og peberfrugterne har lidt mørke steder/pletter.

Server med persille, frisk mynte og nigella. Raita* gør sig rigtig godt til denne ret.