Go Back
–+ servings

Hytteostcreme - grundopskrift + variationer

For at lave den cremedeste hytteostcreme skal du bruge en minihakker eller en stavblender
Udskriv
2 personer

Det skal du bruge

  • 250 g hytteost (jeg bruger Cheasy pga smag og konsistens)
  • 2 tsk olivenolie
  • 1/2 tsk salt
  • Lidt koldt vand

Sådan gør du

  • Alle ingredienser til hyttecremen - undtagen vandet - køres med en minihakker eller en stavblender til en så cremet konsistens som muligt.
  • Tilsæt en smule koldt vand og kør cremen grundigt i minihakkeren. Juster med en smule mere vand afhængigt af ønsket konsistens.

  • Variationer: Til grundopskriften tilføjes og køres i minihakkeren sammen med hytteosten:

  • Den med hvidløg: 1 lille/medium fed hvidløg

  • Den mellemøstlige: Fintevet skal af 1 ubehandlet citron + 1 lille fed hvidløg + 100 g soltørrede tomater + 1/4 tsk tørrede chiliflager + drys af ristede pinjekerner OBS: Undlad olien fra grundopskriften da olien fra de - afdryppede - soltørrede tomater er nok

  • Den med feta: 200 g cremet feta, meget gerne Puck pga smag og konsistens - OBS: Undlad saltet i grundopskriften!

  • Den thai-inspirerede: Brug neutral olie i stedet for olivenolie i grundopskriften - derudover: 1/2 tsk rød karrypasta + skal af 1/2 lime + 1 spsk friske korianderblade + 4-5 spsk koldt vand

  • Den med persille (persillesaucesmag): 1 1/2 bundt (af de alm. små bundter fra supermarkedet), brug gerne både top og stilke

  • Den med estragon (béarnaisesmag): 1 spsk friske estragonblade + 1 tsk æblecidereddike (smag evt. til med mere eddike)

  • Den med peberrod (som peberrodscreme): 25 g revet peberrod - OBS: Undlad olien i grundopskriften

  • Den med rygeost: 75 g rygeost + et nip groft sort peber

  • Den med bagt peberfrugt: 1 stor rød bagt peberfrugt (befriet for stilk, kerner og membran, skåret i kvarte, penslet og bagt ca. 1/2 time ved 200 grader varmluft) + 1 fed hvidløg + 3 soltørrede tomater (dem i olielage) + 1 tsk paprika + 2 tsk citronsaft + ca. 3 tsk koldt vand + evt. 1/4 tsk chiliflager

  • Sommersalatvarianten: 1/2 agurk (tynde skiver, drænet for vand) + 75 g rygeost + lidt groft sort peber + purløg til drys

Rigtig god fornøjelse