Go Back
–+ servings
Hytteostboller med gulerod

Hytteostboller med gulerod

Man kan ikke hverken smage eller mærke hytteosten i disse boller, til gengæld er de fulde af protein og fibre (=dejligt mættende), og de smager skønt både som madpakkeboller og med fx ost eller marmelade på.
Udskriv
14 boller

Det skal du bruge

  • 200 g groftrevne gulerødder (den nævnte mængde er den mængde, der skal i dejen)
  • 25 g gær
  • 2 dl mælk
  • 250 g hytteost (jeg bruger den fra Cheasy)
  • 1 æg
  • 50 g neutral olie
  • 125 g finvalsede havregryn
  • 225 g hvid hvede (dette er et fuldkornsmel)
  • 350 g hvedemel
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • Pensling: Sammenpisket æg
  • Drys: Groft majsmel = majsgryn

Sådan gør du

  • Skræl og riv gulerødderne på den grove side af et rivejern, der skal være 200 g groftrevet gulerod.
  • Beklæd en bageplade med bagepapir.
  • Rør gæren ud i lidt af mælken.
  • Tilsæt resten af mælken samt dejens øvrige ingredienser og rør dejen grundigt sammen. Hvis du bruger røremaskine eller håndmixer, skal dejen køres på medium hastighed i ca. 5 minutter. Dejen vil være tung og have brug for hjælp i skålen i starten, men de i opskriften angivne mængder passer! Efter 5 minutter er dejen fast, blød og en anelse klistret.
  • Del dejen i 14 lige store stykker.
  • Tril hver enkelt bolle helt rund og læg bollerne på den bagepapirsbeklædte bageplade - hav en smule hvedemel på bordet/hænderne til at afhjælpe, hvis bollerne klistrer lidt. Tryk til sidst alle bollerne lidt ned, så de ikke har rund top, men mere er flade på både over og underside.
  • Læg et viskestykke over bollerne og lad dem hvile i stuetemperatur i 45 minutter.
  • Efter hvile pensles bollerne med samenpisket æg og drysses med majsgryn.
  • Bollerne sættes ind i KOLD OVN, som nu tændes på 185 grader almindelig ovnvarme (ikke varmluft).
  • Bollerne bages ca. 25 minutter, til de er flot gyldne.
  • Bollerne fjernes fra bagepapiret og afkøles på bagerist.
  • Bollerne er fryseegnede.
Rigtig god fornøjelse