Havrefad

Havreris + vand + salt koges 10 minutter med låg på gryden. De koges først op, dernæst skrues ned på lav middelvarme (hos mig er det trin 3 af 9), og herfra simrer havrerisene 10 minutter. Når de er færdige, drænes de for vand i en si.

Et ovnfast fad str. 25x19 cm (indvendigt mål) smøres med en smule olivenolie.

Ordn og skær pastinak, gulerødder og squash i tynde skiver, ca. 2 mm tykke. Kog letsaltet vand op og kom grøntsagerne i det kogende vand. Skru lidt ned og lad grøntsagerne koge i 2 minutter. Dræn grøntsagerne for vand i en si og overhæld dem med koldt vand en enkelt gang.

Skyl og dræn linserne

Kom tomatpuré, linser, persille, oregano, paprika, salt og peber i en skål og bland.

Kom de dampede grøntsagerne op i skålen til tomatblandingen og vend grundigt sammen.

Tænd ovnen på 200 grader alm. ovnvarme (ikke varmluft).

Pil løg det relativt fint. Steg løg og mandelflager i en smule olivenolie til løgene er bløde. De skal ikke tage farve.

Tilsæt de kogte havreris samt soyasauce og lad det varme igennem.

Hytteost og revet ost blandes godt sammen.

Fordel havrerisblandingen i bunden af det smurte fad. Tryk det sammen.

Fordel ostemassen herpå.Tryk sammen.

Kom grøntsagsblandingen ovenpå. Tryk sammen.

Slut af med at fordele revet ost på hele overfladen.

Bag grøntsagsfadet 20-30 minutter til osten på overfladen er smeltet og gylden i.