Gratinerede madpandekager med linsesauce
Saucen her kan også bruges som pastasauce, i så fald er der til ca. 4 personer
Udskriv
madpandekager i størrelse som dem man kan købe i butik
Det skal du bruge
- 1 løg
- 1 squash
- 2 gulerødder
- 2 stængler bladselleri
- 100 g spidskål
- 150 g røde linser
- 1 dåse hakket tomat
- 2 tsk tørret oregano
- Evt. 3 tsk tacokrydderi (kan sagtens udelades hvis dette ønskes)
- 5 dl vand
- 1 1/2 tsk flagesalt
- 1/4 tsk groft sort peber
- 1 dl fløde
Tilbehør:
- 15 madpandekager
- Revet ost
Sådan gør du
- Alle grønsager ordnes:
- ~ Løg finthakkes
- ~ Squash rives groft
- ~ Gulerødder skrælles og rives groft
- ~ Bladselleri skæres i medium skiver
- ~ Spidskål skæres i korte strimler af medium bredde
- Alle ingredienser kommes i en gryde og koger ved jævn varme i 20-30 minutter. Rør i saucen ind imellem.
- Lad saucen køle lidt af.
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
- Smør et ovnfast fad med en smule neutral olie.
- Sauce lægges på midten af en pandekage, der bruges 2 store spsk pr pandekage.
- Pandekagen foldes godt sammen til et rektangel og lægges med samlingen nedad i fadet. Dette gøres med hver pandekage. De fyldte pandekager må meget gerne ligge tæt i fadet.
- Drys revet ost over pandekagerne.
- De fyldte pandekager bages i ovnen til osten er smeltet og let gylden og pandekagerne har fået lidt fast overflade, dette tager ca. 10 minutter.
- Nyd fx med råkost til.