Græske bønnedeller
Udskriv små deller
Det skal du bruge
- 1 dåse kidneybønner (=240 g kogt)
- 1 medium rødløg
- 2 fed hvidløg
- 50 g soltørret tomat
- 75 g feta, jeg bruger Puck feta, men brug din yndlings herunder også vegansk
- 1 bundt persille
- 50 g havregryn
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/4 tsk tørrede chiliflager
- 1/2 tsk groft salt
- 1/4 tsk groft sort peber
Sådan gør du
- Bønnerne skylles og drænes grundigt.
- Feta skæres eller brækkes i tern af ca. 1/2 x 1/2 cm (ikke mindre).
- Persille skæres medium.
- Alle ingredienser undtagen feta og persille kommes i en foodprocessor og køres til en jævn masse som dog stadig har lidt stykker af løg og soltørret tomat.
- Rør persille grundigt i.
- Vend til sidst feta i med blid hånd så fetaen ikke går for meget i stykker.
- Form 10-12 små deller (brug til denne størrelse en stor spsk) ved at trykke hver delle sammen med fingrene og herefter trille dem til en lille kugle, som til sidst gives et lille tryk, så dellerne bliver let flade (lidt som en miniature burgerbøf). Dellerne kan også formes aflange eller helt runde.
- Lad de formede deller hvile på køl en halv times tid.
- Opvarm en pande og steg dellerne i lidt olivenolie ved medium varme (hos mig er det trin 5-6 ud af 9) til dellerne har fået fin farve.