Fuldkornsrissalat med vandmelon & edamamebønner
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 3 dl kogte, kolde fuldkornsris
- 2 dl optøede, kolde edamamenønner (dem uden bælg)
- 250 g vandmelon (vægt uden skræl), i stykker af ønsket størrelse, dog ikke for store
- 1/2 rødløg, helt tynde skiver
- Persille
- Feta
- Ristede pinjekerner
- Flagesalt
- Groft. sort peber
- Dryp af citronsaft plus ekstra skiver til selv evt at dryppe med
Sådan gør du
- Ris, edamamebønner, vandmelon, rødløg og persille vendes sammen eller anrettes.
- Fordel feta og pinjekerner henover.
- Dryp med citronsaft, og drys lidt salt samt kværn lidt peber over.
- Drys med persille.
- ELLER
- Bland blot alle ingredienserne sammen.