Edamamedeller
Udskriv deller
Det skal du bruge
- 250 g edamamebønner (de bælgede), kan bruges både frosne og optøede
- 1 løg
- 80 g finvalsede havregryn
- 1 spsk sød sennep (sød sennep er jo mere pikant i smagen, end den er sød, den er blot ikke stærk)
- 1 spsk soya
- 1/4 tsk cayennepeber eller 1/2 tsk stødt ingefær
- 1 tsk salt
- Et nip groft peber
Sådan gør du
- Alle ingrediense kommes i en foodprocessor og køres til en relativt fin konsistens ~ den skal have en vis finhed, for at dellerne kan hænge sammen, men den behøver ikke være helt moset.
- Form 8 deller ved at gøre således:
- - Del farsen i 8 lige store stykker.
- - Tryk hver enkelt klump fars godt og grundigt sammen til ca. kugleform, så den hænger godt sammen.
- - Form hver enkelt delle ved at trykke forsigtigt og forme blidt til delleform. Denne metode bruges for at dellerne ikke går i stykker.
- Lad de 8 fint formede deller hvile 1/2 time.
- Steg dellerne gyldne i neutral olie ved lidt over middel varme. Vær varsom ved vending, dellerne er ret form- og stegefaste, men som de fleste andre vegedeller kan farsen være lidt skrøbelig.
Noter
Pøv at variere dellerne med fx:
~ fintrevet citronskal og ingefær
~ hvidløg
~ chili, frisk eller tørrede flager
~ sesam eller solsikkekerner (røres i farsen med ske EFTER farsen er kørt på foodprocessoren!)
~ krydderurter, fx. frisk koriander, dild eller estragon
~ fintrevet citronskal og ingefær
~ hvidløg
~ chili, frisk eller tørrede flager
~ sesam eller solsikkekerner (røres i farsen med ske EFTER farsen er kørt på foodprocessoren!)
~ krydderurter, fx. frisk koriander, dild eller estragon